Куттерные ножи

Ножи для куттеров Л5-ФКМ (125л) и Л5-ФКБ (250л), толщина 5 мм или 3 мм.

	Нож "Парус" обеспечивает высокую влагосвязывающую способность вареных колбас высших сортов.
	Нож "Грань" обеспечивает высокую тонкость резания и хорошее эмульгирование фарша вареных колбас первых и вторых сортов. Эффективен также при производстве полукопченых колбас.
	Нож "Серп" касательный обеспечивает касательное резание. Эффективен для производства сырокопченых колбас и варено-копченых салями из подмороженного сырья.
	Нож "Зуб" обеспечивает высокое качество эмульсий из свиной шкурки, жилок и сухожилий.

Ножи для куттеров Л5-ФКМ (125л) и Л5-ФКБ (250л) типа Зейдельман, толщина 3мм.

	Нож "Парус" обеспечивает высокую влагосвязывающую способность вареных колбас высших сортов.
	Нож "Грань" обеспечивает высокую тонкость резания и хорошее эмульгирование фарша вареных колбас первых и вторых сортов. Эффективен также при производстве полукопченых колбас.
	Нож "Серп" касательный обеспечивает касательное резание. Эффективен для производства сырокопченых колбас и варено-копченых салями из подмороженного сырья.
	Нож "Зуб" обеспечивает высокое качество эмульсий из свиной шкурки, жилок и сухожилий.

Ножи для куттера ВК-125 (125л), толщина 5 мм или 3 мм.

	Нож "Парус" обеспечивает высокую влагосвязывающую способность вареных колбас высших сортов.
	Нож "Грань" обеспечивает высокую тонкость резания и хорошее эмульгирование фырша вареных колбас первых и вторых сортов. Эффективен также при производстве полукопченых колбас.
	Нож "Серп" касательный обеспечивает касательное резание. Эффективен для производства сырокопченых колбас и варено-копченых салями из подмороженного сырья.
	Нож "Зуб" обеспечивает высокое качество  эмульсий из свинной шкурки, жилок и сухожилий.

 Ножи для куттеров Л23-ФКВ-03 (325л) и Л23-ФКВ-05 (500л)

	Нож "Парус" обеспечивает высокую влагосвязывающую способность вареных колбас высших сортов.
	Нож "Грань"обеспечивает высокую тонкость резания и хорошее эмульгирование фарша вареных колбас первых и вторых сортов. Эффективен также при производстве полукопченых колбас.
	Нож "Серп" касательный обеспечивает касательное резание. Эффективен для производства сырокопченых колбас и варено-копченых салями из подмороженного сырья.
	Нож "Зуб" обеспечивает высокое качество эмульсий из свинной шкурки, жилок и сухожилий.

Технология изготовления эмульсии из сырой свиной шкуры с применением куттерных ножей "ЗУБ"

Разработка НПО "ДВА+К"