Фаршемешалка ДВАК М-630
Фаршемешалка ДВАК М-630 предназначена для перемешивания 400 литров фарша или другого сырья (2 тележки по 200 литров) со всеми компонентами, предусмотренными рецептурой и технологическим процессом изготовления.
Описание
Мешалка имеет 2 (два) мотор – редуктора, на каждый шнек отдельно, через которые осуществляется вращение шнеков, перемешивающих фарш. Вращение шнеков возможно в прямом направлении и в реверсивном.
Корпус, шнеки и дежа мешалки выполнен из нержавеющей стали.
Выгрузка торцевая, через люк, опрокидывание дежи не требуется.
Безопасность работы мешалки обеспечивается решёткой безопасности, установленной сверху дежи.
В базовую комплектацию не входит подъемник-загрузчик ДВАК ПЗ-01!
Шнеки могут быть спиральные или лопастные по Вашему выбору:
— Спиральные шнеки, для бережного перемешивания. Не затягивают воздух в перемешиваемую массу (фарш), делая её более плотной.
— Лопастные шнеки, для интенсивного перемешивания. Затягивают воздух в перемешиваемую массу (фарш), делая её более «воздушной». Также осуществляют массирование продукта.
Технические характеристики
Вместимость корыта месильного | 630 л |
|---|---|
Единовременная загрузка сырья | 400 л |
Установленная Мощность | 2х4=8 кВт |
Частота вращения | 46 об/мин |
Высота выгрузки | 850 мм |
Габаритные размеры (без механизма загрузки) д.ш.в. | 2050 / 1000 / 1580 мм |
Масса | 800 кг |
По желанию Покупателя для повышения качества и эффективности работы на мешалки могут устанавливаться:
Усиленные шнеки — для перемешивания тяжёлых (плотных и вязких) масс повышенного объёма.
Подъемник — загружатель ДВАК ПЗ-01 Мачтовый (вертикальный) для облегчения процесса загрузки.
Тележки для продуктов — для транспортировки сырья ёмкостью 100 или 200 литров, тележки могут быть с крышкой, носиком для слива или фальшдном.
Частотные регуляторы: один на оба шнека или два на каждый шнек в отдельности.
Полировка дежи и шнеков зеркальная, позволяет максимально исключить застойные зоны, а также минимизировать налипание продукта на стенки дежи и шнеки.
Сенсорная панель пульта управления для программирования режимов перемешивания, а именно время перемешивания и реверс.
Система принудительного обдува мотор-редукторов с целью уменьшить нагрев обмоток электродвигателей. Рекомендуется для перемешивания тяжелых плотных масс, типа масла.
Мотор-редукторы повышенной мощности и термостойкости 5,5 кВт— В дополнение к усиленным шнекам и системе принудительного обдува.
Дежа с паровым или водяным подогревом— Для перемешивания сырья, которое необходимо нагревать в процессе перемешивания.
Сплошная крышка для предотвращения контактов продукта с воздухом и исключения попадания посторонних предметов в продукт.
Форсунки для SIP мойки (комплект 2шт) рекомедуется использование с системой слива и сплошной крышкой
Система слива
Система взвешивания (тензодатчики)
Температурный датчик
Дозатор воды
Видео о мешалке ДВАК М-630 в базовой комплектации, управление мешалкой кнопками.
Видео об управлении мешалкой на сенсорном пульте, управление при использовании кнопочного варианта. Мешалка ДВАК М-630 в комплексе с подъемником-загружателем ДВАК ПЗ-01
Видео о работе Мешалок ДВАК
