Ножи для куттеров Л5-ФКМ (125л) и Л5-ФКБ (250л) типа Зейдельман, толщина 3мм

Ножи «Парус», «Грань», «Серп», «Зуб»

Нож «Парус» обеспечивает высокую влагосвязывающую способность вареных колбас высших сортов.

Нож «Грань» обеспечивает высокую тонкость резания и хорошее эмульгирование фарша вареных колбас первых и вторых сортов. Эффективен также при производстве полукопченых колбас.

Нож «Серп» касательный обеспечивает касательное резание. Эффективен для производства сырокопченых колбас и варено-копченых салями из подмороженного сырья.

Нож «Зуб» обеспечивает высокое качество эмульсий из свиной шкурки, жилок и сухожилий.

Технология изготовления эмульсии из сырой свиной шкуры с применением куттерных ножей "ЗУБ"

Video Playlist
1/1 видео
1
Видео сюжет "Изготовление эмульсии из сырой свиной шкуры"
Видео сюжет "Изготовление эмульсии из сырой свиной шкуры"