лого

Адрес: г. Воронеж, Рабочий проспект, 101

Тел: 8 800 234 69 59 бесплатный по России

E-mail: info@dvak.ru; duda@dvak.ru

связаться через skype
Сегодня: 6 июля 2020

Мешалки и фаршемешалки

Фаршемешалка ДВАК М-335 - Каталог
Фаршемешалка ДВАК М-335

Фаршемешалка ДВАК М-335 предназначена для перемешивания 200 литров сырья до требуемой консистенции со всеми компонентами, предусмотренными рецептурой и технологическим процессом изготовления изделий.

Мешалка имеет 2 (два) мотор – редуктора, на каждый шнек отдельно, через которые осуществляется вращение шнеков, перемешивающих продукт. Вращение шнеков возможно в прямом направлении и в реверсивном.

Выгрузка торцевая, через люк, опрокидывание дежи не требуется.

Шнеки могут быть спиральные или лопастные по Вашему выбору:

               Спиральные шнеки, для бережного перемешивания. Не затягивают воздух в перемешиваемую массу (фарш), делая её более плотной.
                Лопастные шнеки, для интенсивного перемешивания. Затягивают воздух в перемешиваемую массу (фарш), делая её более "воздушной". Также осуществляют массирование продукта.

Корпус, шнеки и дежа фаршемешалки выполнен из нержавеющей стали.

Безопасность работы фаршемешалки обеспечивается решётками безопасности, установленными сверху дежи.

   

Технические характеристики

Характеристика Размерность Величина
Производительность по мясному фаршу кг/ч 3200
Вместимость дежи л 335
Единовременная загрузка сырья л 200
Высота загрузки мм 1380
Установленная мощность кВт 3х2=6
Габаритные размеры (без механизма загрузки)    
-длина мм 1670
-ширина мм 920
-высота мм 1380
Масса (без механизма загрузки) кг 600

 

По желанию Покупателя для повышения качества и эффективности работы на фаршемешалки могут устанавливаться:

- Шнеки другой конфигурации или усиленные шнеки, для перемешивания тяжёлых (плотных и вязких) фаршей повышенного объёма.Читать о шнеках.

- Подъемник - загружатель ДВАК ПЗ-01 вертикальный. О подъемнике.

- Частотные регуляторы: один на два шнека или два на каждый шнек в отдельности.

- Полировка дежи и шнеков зеркальная, позволяет максимально исключить застойные зоны, а также минимизировать налипание продукта на стенки дежи и шнеки. 

- Сенсорная панель пульта управления для программирования режимов перемешивания, а именно время перемешивания и реверс.

       

- Сплошная крышка для предотвращения попадания посторонних предметов в дежу. 

- Система принудительного обдува мотор-редукторов с целью уменьшить нагрев обмоток электродвигателей.

- В дополнение к усиленным шнекам могут устанавливаться мотор-редукторы повышенной мощности и термостойкости.

- Для перемешивания фаршей, которые необходимо нагревать в процессе перемешивания, предлагаем Вам рассмотреть мешалку со специальной дежой: с паровым или водяным подогревом. О мешалке с подогревом

- Для перемешивания холодных масс, требовательных к поддержанию низкой температуры - мешалка с охлаждающей рубашкой, в комплексе с чиллером ледяной воды. О мешалке с охлаждением

- Для повышения плотности фарша и снижения процесса окисления - вакуумная фаршемешалка. О вакуумной мешалке

- Для перемешивания творога рекомендуем мешалку с увеличенным объемом дежи до 440 литров (с завышенными бортами), что позволяет избежать поднятия защитной решетки при увеличении объема творожной массы в процессе смешивания. О мешалке для творога 440л.