Мешалка ДВАК М-400 для творожных масс
Мешалка ДВАК М-400 предназначена для перемешивания 200 литров сырья до требуемой консистенции со всеми компонентами, предусмотренными рецептурой и технологическим процессом изготовления изделий.
Описание
Мешалка предназначена для перемешивания различных фаршей, смесей и масс.
Рассчитана на единовременную загрузку 200 литров (~200кг по мясному фаршу, стандартная тележка «Чебурашка» 200л)
Корпус, шнеки и дежа мешалки выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Безопасность работы мешалки обеспечивается решёткой безопасности, установленной сверху дежи.
Мешалка имеет 2 (два) мотор – редуктора, на каждый шнек отдельно, которые осуществляют вращение шнеков, перемешивающих продукт. Вращение шнеков возможно в прямом направлении и в реверсивном.
Выгрузка торцевая, через люк, опрокидывание дежи не требуется. Выгрузка осуществляется двумя шнеками сразу.
В базовой комплектации электрошкаф встроенный.
Пульт управления кнопочный
В базовую комплектацию не входит подъемник-загрузчик ДВАК ПЗ-01!
Шнеки могут быть спиральные или лопастные по Вашему выбору:
— Спиральные шнеки, для бережного перемешивания. Не затягивают воздух в перемешиваемую массу (фарш), делая её более плотной.
— Лопастные шнеки, для интенсивного перемешивания. Делают массу более «воздушной». Также осуществляют массирование продукта.
Технические характеристики
Производительность | 3200 кг/ч |
|---|---|
Вместимость дежи | 400 л |
Единовременная загрузка сырья | 200 л |
Высота выгрузки, под стандартную тележку 200 л. | 1540 мм |
Установленная мощность | 2х4=8 кВт |
Габаритные размеры (общая / загрузки ±10 мм) | 1770 х 970 х 1540 / 1450 мм |
Масса (без механизма загрузки) | 600 кг |
По желанию Покупателя для повышения качества и эффективности работы на мешалки могут устанавливаться:
— Шнеки другой конфигурации или усиленные шнеки, для перемешивания тяжёлых (плотных и вязких) масс повышенного объёма.
— Подъемник — загружатель ДВАК ПЗ-01 вертикальный.
— Частотные регуляторы для регулирования скорости перемешивания.
— Полировка дежи и шнеков зеркальная, позволяет максимально исключить застойные зоны, а также минимизировать налипание продукта на стенки дежи и шнеки.
— Сенсорная панель пульта управления для программирования режимов перемешивания, а именно время перемешивания и реверс.
— Сплошная крышка с гидросистемой подъема и опускания для предотвращения попадания посторонних предметов в дежу.
— Форсунки CIP мойки и система слива
— Дозатор воды внешний или встроенный
— Для перемешивания масс, которые необходимо нагревать в процессе перемешивания, предлагаем Вам рассмотреть мешалку со специальной дежой: с паровым или водяным подогревом.
— Для перемешивания холодных масс, требовательных к поддержанию низкой температуры — мешалка с охлаждающей рубашкой, в комплексе с чиллером ледяной воды.для
Видео о мешалке ДВАК М-400
Больше видео об оборудовании ДВАК смотрите на наших видео каналах: