Мешалка ДВАК М-400 для творожных масс

Мешалка ДВАК М-400 предназначена для перемешивания 200 литров сырья до требуемой консистенции со всеми компонентами, предусмотренными рецептурой и технологическим процессом изготовления изделий.

Описание

Мешалка предназначена для перемешивания различных фаршей, смесей и масс.

Рассчитана на единовременную загрузку 200 литров (~200кг по мясному фаршу, стандартная тележка «Чебурашка» 200л)

Корпус, шнеки и дежа мешалки выполнены из нержавеющей  стали AISI 304. Безопасность работы мешалки обеспечивается решёткой безопасности, установленной сверху дежи.

Мешалка имеет 2 (два) мотор – редуктора, на каждый шнек отдельно, которые осуществляют вращение шнеков, перемешивающих продукт. Вращение шнеков возможно в прямом направлении и в реверсивном.

Выгрузка торцевая, через люк, опрокидывание дежи не требуется. Выгрузка осуществляется двумя шнеками сразу.

В базовой комплектации электрошкаф встроенный.

Пульт управления кнопочный

В базовую комплектацию не входит подъемник-загрузчик ДВАК ПЗ-01!

Шнеки могут быть спиральные или лопастные по Вашему выбору:

— Спиральные шнеки, для бережного перемешивания. Не затягивают воздух в перемешиваемую массу (фарш), делая её более плотной.

— Лопастные шнеки, для интенсивного перемешивания. Делают массу более «воздушной». Также осуществляют массирование продукта.

Технические характеристики

Производительность

3200 кг/ч

Вместимость дежи

400 л

Единовременная загрузка сырья

200 л

Высота выгрузки, под стандартную тележку 200 л.

1540 мм

Установленная мощность

2х4=8 кВт

Габаритные размеры (общая / загрузки ±10 мм)

1770 х 970 х 1540 / 1450 мм

Масса (без механизма загрузки)

600 кг

По желанию Покупателя для повышения качества и эффективности работы на мешалки могут устанавливаться:

— Шнеки другой конфигурации или усиленные шнеки, для перемешивания тяжёлых (плотных и вязких) масс повышенного объёма.

— Подъемник — загружатель ДВАК ПЗ-01 вертикальный.

— Частотные регуляторы для регулирования скорости перемешивания.

Полировка дежи и шнеков зеркальная, позволяет максимально исключить застойные зоны, а также минимизировать налипание продукта на стенки дежи и шнеки. 

Сенсорная панель пульта управления для программирования режимов перемешивания, а именно время перемешивания и реверс.

— Сплошная крышка с гидросистемой подъема и опускания для предотвращения попадания посторонних предметов в дежу. 

— Форсунки CIP мойки и система слива

— Дозатор воды внешний или встроенный 

— Для перемешивания масс, которые необходимо нагревать в процессе перемешивания, предлагаем Вам рассмотреть мешалку со специальной дежой: с паровым или водяным подогревом.

 

— Для перемешивания холодных масс, требовательных к поддержанию низкой температуры — мешалка с охлаждающей рубашкой, в комплексе с чиллером ледяной воды.для

Видео о мешалке ДВАК М-400

Больше видео об оборудовании ДВАК смотрите на наших видео каналах:

Канал VK видео

Канал Rutube

Канал PLvideo

Канал YouTube

Мы используем файлы cookie. Они помогают улучшить ваше взаимодействие с сайтом.
Принять