Фаршемешалка ДВАК М-335

Фаршемешалка ДВАК М-335 предназначена для перемешивания 200 литров сырья до требуемой консистенции со всеми компонентами, предусмотренными рецептурой и технологическим процессом изготовления изделий.

Преимущества

Мешалка имеет 2 (два) мотор – редуктора, на каждый шнек отдельно, через которые осуществляется вращение шнеков, перемешивающих продукт. Вращение шнеков возможно в прямом направлении и в реверсивном.

Выгрузка торцевая, через люк, опрокидывание дежи не требуется.

Шнеки могут быть спиральные или лопастные по Вашему выбору:

Спиральные шнеки, для бережного перемешивания. Не затягивают воздух в перемешиваемую массу (фарш), делая её более плотной.

Лопастные шнеки, для интенсивного перемешивания. Затягивают воздух в перемешиваемую массу (фарш), делая её более «воздушной». Также осуществляют массирование продукта.

Корпус, шнеки и дежа фаршемешалки выполнен из нержавеющей стали.

Безопасность работы фаршемешалки обеспечивается решётками безопасности, установленными сверху дежи.

Технические характеристики

Производительность по мясному фаршу

3200 кг/ч

Вместимость дежи

335 л

Единовременная загрузка сырья

200 л

Высота загрузки

1380 мм

Установленная мощность

3х2=6 кВт

Габаритные размеры (без механизма загрузки) д.ш.в.

1670 / 920 / 1380 мм

Масса (без механизма загрузки)

600 кг

— Шнеки другой конфигурации или усиленные шнеки, для перемешивания тяжёлых (плотных и вязких) фаршей повышенного объёма.

— Подъемник — загружатель ДВАК ПЗ-01 вертикальный.

— Частотные регуляторы: один на два шнека или два на каждый шнек в отдельности.

Полировка дежи и шнеков зеркальная, позволяет максимально исключить застойные зоны, а также минимизировать налипание продукта на стенки дежи и шнеки. 

Сенсорная панель пульта управления для программирования режимов перемешивания, а именно время перемешивания и реверс.

— Сплошная крышка для предотвращения попадания посторонних предметов в дежу. 

— Система принудительного обдува мотор-редукторов с целью уменьшить нагрев обмоток электродвигателей.

— В дополнение к усиленным шнекам могут устанавливаться мотор-редукторы повышенной мощности и термостойкости.

— Для перемешивания фаршей, которые необходимо нагревать в процессе перемешивания, предлагаем Вам рассмотреть мешалку со специальной дежой: с паровым или водяным подогревом.

— Для перемешивания холодных масс, требовательных к поддержанию низкой температуры — мешалка с охлаждающей рубашкой, в комплексе с чиллером ледяной воды.

— Для повышения плотности фарша и снижения процесса окисления — вакуумная фаршемешалка.

— Для перемешивания творога рекомендуем мешалку с увеличенным объемом дежи до 440 литров (с завышенными бортами), что позволяет избежать поднятия защитной решетки при увеличении объема творожной массы в процессе смешивания.

Видео

Видео
1/2 видео
1
Фаршемешалка  ДВАК-МЧЧ 335 (2 частотных регулятора)
Фаршемешалка ДВАК-МЧЧ 335 (2 частотных регулятора)
2
Перемешивание мясного фарша в фаршемешалке ДВАК М-335
Перемешивание мясного фарша в фаршемешалке ДВАК М-335