Волчок ДВАК В-200
Волчок ДВАК В-200 двушнековый, для измельчения мяса, овощей, сыра и другого сырья. В дополнительной комплектации возможно измельчение подмороженного сырья.
Волчок ДВАК В-200 угловой с частотным регулированием предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса, а также других видов пищевого сырья (овощей, сыра, рыбы), охлажденных до температуры не ниже +2ºС в толще, массой кусков не более 0,5кг и с содержанием соединительной и не жилованной ткани не более 10% от общей массы загружаемого сырья, а также для измельчения пищевого сырья с температурой до -10ºС, массой кусков не более 0,25кг, после предварительного измельчения на блокорезке.
Бункер волчка рассчитан на загрузку 200 литров сырья (200 кг фарша, стандартная тележка «Чебурашка» 200 литров)
Надежная машина высокой производительности!
— Угловая двухшнековая схема: первый шнек — питающий, второй шнек — рабочий, эффективно подает сырье в зону резания.
— Применение 2 (двух) частотных преобразователей, на каждый шнек в отдельности, позволяет варьировать скорость подачи и измельчения продукта для разных видов исходного сырья.
— Отличается простотой конструктивного исполнения, удобен в обслуживании и проведении ремонтов.
— Волчки выпускаются полностью нержавеющие — все детали, контактирующие с пищевым сырьем, а также корпус, изготовлены из нержавеющей стали, кроме редуктора, шкивов и подмоторной плиты. В базовом варианте комплектуется окрашенным стальным электрошкафом. Длина кабеля 5 метров.
Комплектация режущего блока волчка:
В базовой комплектации Волчок для измельчения ДВАК В-160-01 комплектуется режущим блоком типа стандарт:
- Приёмная решётка
- Крестовый нож со ступицей — 2 шт
- Промежуточная решётка — 24 мм
- Выходная решётка 3 мм
- Выходная решётка 5 мм
- Проставочное кольцо
Технические характеристики
Производительность | до 6500 кг |
Диаметр решеток | 200 мм |
Вместимость загрузочного бункера | 350 л |
Расположение шнеков | перпендикулярное |
Мощность электродвигателя рабочего шнека | 45 кВт |
ММощность электродвигателя подающего шнека | 3 кВт |
Параметры электросети | 3Ф / 380В / 50Гц |
Частота вращения подающего шнека | 6-12 об/мин |
Частота вращения основного шнека | 50-250 об/мин |
Высота выгрузки под стандартную тележку 100 или 200 л | 750 мм |
Габаритные размеры д.ш.в. | 1350 х 1580 х 1780 мм |
Масса | 1200 кг |
Дополнительная комплектация:
К Подъемник – загрузчик вертикальный, винтовой, для загрузки сырья из тележек «Чебурашек» 200 литров. Все внешние детали подъемника выполнены из нержавеющей стали AISI 304.
Единая система управления волчком и подъемником.
— Специальный зубчатый режущий инструмент для измельчения плохо отжилованного сырья. Зубчатый инструмент
— Устройств механической жиловки мяса, которое позволяет очищать получаемый фарш от мелких косточек, сухожилий и хрящей. Жиловочное устройство
— Заточной станок для крестовых ножей и решеток СЗВ-03. Станок производит заточку всех видов волчкового режущего инструмента, от небольших крестовых ножей и решеток мясорубок до крупного инструмента диаметром до 200 мм, а также со ступицей и без неё, с кольцом и без него. Заточной станок ДВАК СЗВ-03
— Тележка для хранения режущего инструмента, а также шнеков и прочих съемных и сменных частей и принадлежностей Волчка. Тележка для волчка
— Тележки коробочного типа 100 или 200 литров.
— Дополнительный комплект режущего инструмента систем Enterprise или Unger, в зависимости от вида конечного продукта. Читать о системах .
— Подъемником — Загружателем. В комплексном применении Загружателя с Волчком, подъём и опускание тележки синхронизированы с открыванием решётки безопасности, закрывающей бункер волчка. Волчок ДВАК В-160К с подъемником