Волчок ДВАК В-160К с подъемником

Волчок ДВАК В-160 предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры плюс 2 — 6 С.

Категория:

При применении шнеков специальной конфигурации, а также дополнительных опций, возможно измельчение подмороженного сырья до минус 4 С.

Преимущества

— Двухшнековая схема: первый шнек — питающий, второй шнек — рабочий, эффективно подает сырье в зону резания.
— Достаточно комфортные условия резания сырья обеспечиваются тем, что при диаметре решеток 160 мм имеет место меньшее давление сырья на режущий блок, в результате исключается сминание мышечных волокон.
— Отличается простотой конструктивного исполнения, удобен в обслуживании и проведении ремонтов.
Волчки выпускаются полностью нержавеющие — все детали, контактирующие с пищевым сырьем, а также корпус, изготовлены из нержавеющей стали, кроме редуктора, шкивов и подмоторной плиты.

Технические характеристики

Производительность по машинному времени при непрерывном измельчении говяжьего мяса II категории в кусках массой до 0,5 кг через ножевую решетку

5000 кг

Диаметр ножевых решеток режущего механизма

160 мм

Вместимость загрузочной чаши для сырья

250 л

Высота загрузки измельчаемого сырья

1470 мм

Высота выгрузки измельченного сырья

750 мм

Установленная мощность

22 кВт

Масса

630 кг

Габаритные размеры д.ш.в.

1350 х 610 х 1470 мм

— Частотным регулятором, позволяющим регулировать скорость вращения шнеков. При этом технолог может добиваться оптимальных условий измельчения мяса в зависимости от качества сырья и его температуры.

— Специальным зубчатым режущим инструментом для измельчения плохо отжилованного сырья.

— Устройством для механической жиловки мяса, которое позволяют очищать получаемый фарш от мелких косточек, сухожилий, хрящей. 

— Ворошителем сырья, расположенным в бункере волчка и позволяющим эффективно устранять возможное зависание налипшего сырья на стенках бункера волчка.

— Подъемником — Загружателем. В комплексном применении Загружателя с Волчком, подъём и опускание тележки синхронизированы с открыванием решётки безопасности, закрывающей бункер волчка.

— Увеличенные борта бункера и специальная модель горловины для измельчения нестандартного сырья (мездры и других отходов кожевенного производства).

— Тележками коробчатого типа на 200 и 100 литров, для транспортирования сырья как до так и после измельчения.

— Дополнительным комплектом режущего инструмента. Пользователь может выбрать между двумя системами измельчения: Enterprise и Unger, в зависимости от вида конечного продукта.

— Заточным станком для крестовых ножей и решеток, который качественно заточит любые виды волчкового режущего инструмента.

— Волчок ДВАК В-160 может быть агрегирован с фаршемешалкой ДВАК М-335 и подъёмником ДВАК ПЗ-01 для выполнения ряда операций по подготовке сырья, что сокращает транспортные потоки при организации производственного процесса.

Гарантия на оборудование осуществляется Изготовителем при проведении пусконаладочных работ специалистами предприятия – изготовителя , согласно правилам установки и ГОСТа РФ.

В случае самостоятельного подключения Покупатель несёт ответственность за выполнение пусконаладочных работ самостоятельно.

Видео о работе волчка ДВАК В-160

Видео
1/3 видео
1
Видео о работе волчка ДВАК В-160К в комплексе с подъемником ДВАК ПЗ-01
Видео о работе волчка ДВАК В-160К в комплексе с подъемником ДВАК ПЗ-01
2
Видео о работе Волчка ДВАК В-160-01 в базовой комплектации
Видео о работе Волчка ДВАК В-160-01 в базовой комплектации
3
Видео о работе Волчка ДВАК В-160-01 с частотным регулятором и жиловочным устройством
Видео о работе Волчка ДВАК В-160-01 с частотным регулятором и жиловочным устройством