Волчок ДВАК В-114
Волчок ДВАК В-114 для измельчения мяса, овощей и другого сырья. Одношнековый. Полностью нержавеющий. Для малых цехов от 500-1000 кг в смену.
Волчок ДВАК В-114 для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры плюс 2 — 6 С. Великолепно встраивается в малую колбасную линию.
— Волчок нержавеющий — все детали, контактирующие с пищевым сырьем, изготовлены из нержавеющей стали, кроме рамы и редуктора.
Одношнековая система измельчения:
Волчок ДВАК В-114 с номинальным диаметром решётки 114 мм. Одношнековый. Степень измельчения мяса на Волчке зависит от диаметра отверстий решеток и числа плоскостей резания и подбирается в зависимости от желаемого результата.
В базовой комплектации Волчок ДВАК В-114 комплектуется режущим блоком типа стандарт:
- Приёмная решётка
- Крестовый нож со ступицей — 2 шт
- Промежуточная решётка — 16 мм
- Выходная решётка 3 мм
- Выходная решётка 5 мм
- Проставочное кольцо
Технические характеристики
Производительность (масса загружаемых кусков до 0,1кг при диаметре выходной решетки 3мм) | 1100 кг/ч |
|---|---|
Диаметр решеток | 114 мм |
Вместимость загрузочной чаши | 135 л |
Высота выгрузки измельченного продукта | 710 мм |
Установленная мощность | 9 кВт |
Масса | 443 кг |
Габаритные размеры д.ш.в. | 1300 х 700 х 1300 мм |
Дополнительная комплектация:
Зубчатый инструмент — Специальный зубчатый режущий инструмент для измельчения плохо отжилованного сырья.
Жиловочное устройство — Устройств механической жиловки мяса, которое позволяет очищать получаемый фарш от мелких косточек, сухожилий и хрящей.
Заточной станок ДВАК СЗВ-03 — Заточной станок для крестовых ножей и решеток СЗВ-03. Станок производит заточку всех видов волчкового режущего инструмента, от небольших крестовых ножей и решеток мясорубок до крупного инструмента диаметром до 200 мм, а также со ступицей и без неё, с кольцом и без него.
Тележка для инструмента волчка — Тележка для хранения режущего инструмента, а также шнеков и прочих съемных и сменных частей и принадлежностей Волчка.
Тележки — коробочного типа 100 или 200 литров.
Режущий инструмент — Дополнительный комплект режущего инструмента систем Enterprise или Unger, в зависимости от вида конечного продукта.