Волчок ДВАК В-114
Волчок ДВАК В-114 для измельчения мяса, овощей и другого сырья. Одношнековый. Полностью нержавеющий. Для малых цехов от 500-1000 кг в смену.
Волчок ДВАК В-114 с номинальным диаметром решетки 114 мм предназначен для предварительного измельчения всех сортов мяса при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденного в естественных условиях до температуры плюс 2-60С, а также для окончательного измельчения жиросырья при производстве пищевых жиров.
Одношнековая система измельчения:
Степень измельчения мяса на Волчке зависит от диаметра отверстий решеток и числа плоскостей резания и подбирается в зависимости от желаемого результата.
Технические характеристики
Производительность (масса загружаемых кусков до 0,1кг при диаметре выходной решетки 3мм) | 1100 кг/ч |
|---|---|
Диаметр решеток | 114 мм |
Вместимость загрузочной чаши | 135 л |
Высота выгрузки измельченного продукта | 710 мм |
Установленная мощность | 9 кВт |
Масса | 443 кг |
Габаритные размеры д.ш.в. | 1300 х 700 х 1300 мм |
Волчок может комплектоваться жиловочным устройством, при установке которого одновременно с измельчением мяса происходит его отжиловка.