Волчок ДВАК В-114

Волчок ДВАК В-114 для измельчения мяса, овощей и другого сырья. Одношнековый. Полностью нержавеющий. Для малых цехов от 500-1000 кг в смену.

Волчок ДВАК В-114  для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры плюс 2 — 6 С. Великолепно встраивается в малую колбасную линию.

— Волчок нержавеющий — все детали, контактирующие с пищевым сырьем, изготовлены из нержавеющей стали, кроме рамы и редуктора.

Одношнековая система измельчения:

Волчок ДВАК В-114 с номинальным диаметром решётки 114 мм. Одношнековый. Степень измельчения мяса на Волчке зависит от диаметра отверстий решеток и числа плоскостей резания и подбирается в зависимости от желаемого результата.

В базовой комплектации Волчок ДВАК В-114 комплектуется режущим блоком типа стандарт:

  • Приёмная решётка
  • Крестовый нож со ступицей — 2 шт
  • Промежуточная решётка — 16 мм
  • Выходная решётка 3 мм
  • Выходная решётка 5 мм
  • Проставочное кольцо

Технические характеристики

Производительность (масса загружаемых кусков до 0,1кг при диаметре выходной решетки 3мм)

1100 кг/ч

Диаметр решеток

114 мм

Вместимость загрузочной чаши

70 л

Высота выгрузки измельченного продукта

710 мм

Установленная мощность

7,5 кВт

Масса

550 кг

Габаритные размеры д.ш.в.

1060 х 670 х 1260 мм

Дополнительная комплектация:

Зубчатый инструмент — Специальный зубчатый режущий инструмент для измельчения плохо отжилованного сырья.

Жиловочное устройство — Устройств механической жиловки мяса, которое позволяет очищать получаемый фарш от мелких косточек, сухожилий и хрящей. 

Заточной станок ДВАК СЗВ-03 — Заточной станок для крестовых ножей и решеток СЗВ-03. Станок производит заточку всех видов волчкового режущего инструмента, от небольших крестовых ножей и решеток мясорубок до крупного инструмента диаметром до 200 мм, а также со ступицей и без неё, с кольцом и без него. 

Тележка для инструмента волчка — Тележка для хранения режущего инструмента, а также шнеков и прочих съемных и сменных частей и принадлежностей Волчка. 

Тележки — коробочного типа 100 или 200 литров.

Режущий инструмент — Дополнительный комплект режущего инструмента систем Enterprise или Unger, в зависимости от вида конечного продукта.

Видео о волчке ДВАК В-114