Волчок ДВАК В-114
Волчок ДВАК В-114 для измельчения мяса, овощей и другого сырья. Одношнековый. Полностью нержавеющий. Для малых цехов от 500-1000 кг в смену.
Волчок ДВАК В-114 для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов охлажденных до температуры плюс 2 — 6 С, а также для измельчения других видов пищевого сырья. Великолепно встраивается в малую колбасную линию.
— Волчок нержавеющий — все детали, контактирующие с пищевым сырьем, изготовлены из нержавеющей стали.
Одношнековая система измельчения:
Волчок ДВАК В-114 с номинальным диаметром решётки 114 мм. Одношнековый. Степень измельчения мяса на Волчке зависит от диаметра отверстий решеток и числа плоскостей резания и подбирается в зависимости от желаемого результата.
Комплектация режущего блока волчка:
В базовой комплектации Волчок для измельчения ДВАК В-114 комплектуется режущим блоком типа Unger:
- Приёмная решётка
- Крестовый нож со ступицей — 2 шт
- Промежуточная решётка — 16 мм
- Выходная решётка 3 мм
- Выходная решётка 5 мм
- Проставочное кольцо
Технические характеристики
Производительность техническая при непрерывном измельчении* | 1100 кг/ч |
Диаметр решеток | 114 мм |
Вместимость загрузочной чаши | 70 л |
Высота выгрузки измельченного продукта | 710 мм |
Установленная мощность | 7,5 кВт |
Масса | 550 кг |
Габаритные размеры д.ш.в. | 1060 х 670 х 1260 мм |
* Производительность, при непрерывном измельчении говяжьего мяса 1 сорта, в кусках массой до 1,0 кг, предварительно жилованного до содержания соединительной ткани в нем не более 10% от общей массы, через выходную решетку с диаметром отверстий 3 мм.
Дополнительная комплектация:
Специальный зубчатый режущий инструмент для измельчения плохо отжилованного сырья.
Устройств механической жиловки мяса, которое позволяет очищать получаемый фарш от мелких косточек, сухожилий и хрящей.
Производит заточку всех видов волчкового режущего инструмента, даёт точность плоскостности заточенных деталей 0,02 мм на 100 мм длины. Правильно заточенные решётки и крестовые ножи дают качественное измельчение.
Тележка для хранения режущего инструмента, а также шнеков и прочих съемных и сменных частей и принадлежностей Волчка.
Дополнительный комплект режущего инструмента систем Enterprise или Unger, в зависимости от вида конечного продукта.
тележки-чаны «Чебурашки» 100 или 200 литров., а также тележки для ящиков и платформенные тележки.
Видео о волчке ДВАК В-114
измельчение говядины
измельчение моркови
измельчение лука
измельчение сушеных яблок и изюма
Больше видео об оборудовании ДВАК смотрите на наших видео каналах: