Волчок ДВАК В-160-01

Волчок мясорубка ДВАК В-160-01 предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры плюс 2 — 6 С.

Категория:

Надежная машина небольших габаритов и высокой производительности!

— Двухшнековая схема: первый шнек — питающий, второй шнек — рабочий, эффективно подает сырье в зону резания.

— Достаточно комфортные условия резания сырья обеспечиваются тем, что при диаметре решеток 160 мм имеет место меньшее давление сырья на режущий блок, в результате исключается сминание мышечных волокон.

— Отличается простотой конструктивного исполнения, удобен в обслуживании и проведении ремонтов.

— Волчки выпускаются полностью нержавеющие — все детали, контактирующие с пищевым сырьем, а также корпус, изготовлены из нержавеющей стали, кроме редуктора, шкивов и подмоторной плиты.

— Применение специального усиленного шнека и более мощного электродвигателя 30кВт (опция за дополнительную плату), позволяет измельчать подмороженное сырьё до -10 град С на выходной решетке 8-10 мм. (Сырье предварительно должно быть пропущено через блокорезку).

Технические характеристики

Производительность, при непрерывном измельчении говяжьего мяса I сорта, в кусках массой до 1,0 кг, предварительно жилованного до содержания соединительной ткани в нем не более 10% от общей массы, через выходную решетку с диаметром отверстий 3 мм

3000 кг

Диаметр ножевых решеток режущего механизма

160 мм

Вместимость загрузочной чаши для сырья

70 л

Высота загрузки измельчаемого сырья

1100 мм

Высота выгрузки измельченного сырья

750 мм

Установленная мощность

15 кВт

Частота вращения питающего шнека

156 мин-1

Частота вращения рабочего шнека

260 мин-1

Масса

600 кг

Габаритные размеры д.ш.в.

1350 х 610 х 1100 мм

Дополнительная комплектация

— Специальный зубчатый режущий инструмент для измельчения плохо отжилованного сырья. Зубчатый инструмент

— Устройств механической жиловки мяса, которое позволяет очищать получаемый фарш от мелких косточек, сухожилий и хрящей. Жиловочное устройство

— Заточной станок для крестовых ножей и решеток СЗВ-03. Станок производит заточку всех видов волчкового режущего инструмента, от небольших крестовых ножей и решеток мясорубок до крупного инструмента диаметром до 200 мм, а также со ступицей и без неё, с кольцом и без него. Заточной станок ДВАК СЗВ-03

— Тележка для хранения режущего инструмента, а также шнеков и прочих съемных и сменных частей и принадлежностей Волчка. Тележка для волчка

— Тележки коробочного типа 100 или 200 литров.

— Дополнительный комплект режущего инструмента систем Enterprise или Unger, в зависимости от вида конечного продукта. Читать о системах .

— Волчок ДВАК В-160-01 может быть агрегирован с фаршемешалкой ДВАК М-400 и подъёмником ДВАК ПЗ-01 для выполнения ряда операций по подготовке сырья, что сокращает транспортные потоки при организации производственного процесса. Комплекс ДВАК ПМВ-400-160

Видео о работе Волчка ДВАК В-160-01

Видео
1/14 видео
1
Измельчение мяса на волчке ДВАК В-160-01
Измельчение мяса на волчке ДВАК В-160-01
2
Измельчение мяса на волчке ДВАК В-160-01
Измельчение мяса на волчке ДВАК В-160-01
3
Измельчения твёрдого сыра на волчке ДВАК В-160-01
Измельчения твёрдого сыра на волчке ДВАК В-160-01
4
Измельчение сухофруктов с орехами на волке ДВАК В-160-01
Измельчение сухофруктов с орехами на волке ДВАК В-160-01
5
Измельчение замороженных ягод клюквы на волчке ДВАК В-160-01
Измельчение замороженных ягод клюквы на волчке ДВАК В-160-01
6
Измельчение меланжа на волчке ДВАК В-160-01
Измельчение меланжа на волчке ДВАК В-160-01
7
Видео о работе Волчка ДВАК В-160-01 в базовой комплектации
Видео о работе Волчка ДВАК В-160-01 в базовой комплектации
8
Видео о работе Волчка ДВАК В-160-01 с частотным регулятором и жиловочным устройством
Видео о работе Волчка ДВАК В-160-01 с частотным регулятором и жиловочным устройством
9
Измельчение сухофруктов и овсяных хлопьев на волке ДВАК В-160-01
Измельчение сухофруктов и овсяных хлопьев на волке ДВАК В-160-01
10
Измельчение репчатого лука на волчке ДВАК В-160-01
Измельчение репчатого лука на волчке ДВАК В-160-01
11
Измельчение моркови на ДВАК В-160-01
Измельчение моркови на ДВАК В-160-01
12
Измельчение паприки (перца) на волчке ДВАК В-160-01
Измельчение паприки (перца) на волчке ДВАК В-160-01
13
Измельчение замороженных кабачков на волчке ДВАК В-160
Измельчение замороженных кабачков на волчке ДВАК В-160
14
Измельчение теста на волчке ДВАК В-160
Измельчение теста на волчке ДВАК В-160