Волчок ДВАК В-160-01
Волчок мясорубка ДВАК В-160-01 предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры плюс 2 — 6 С.
Надежная машина небольших габаритов и высокой производительности!
Преимущества
— Двухшнековая схема: первый шнек — питающий, второй шнек — рабочий, эффективно подает сырье в зону резания.
— Достаточно комфортные условия резания сырья обеспечиваются тем, что при диаметре решеток 160 мм имеет место меньшее давление сырья на режущий блок, в результате исключается сминание мышечных волокон.
— Отличается простотой конструктивного исполнения, удобен в обслуживании и проведении ремонтов.
Волчки выпускаются полностью нержавеющие — все детали, контактирующие с пищевым сырьем, а также корпус, изготовлены из нержавеющей стали, кроме редуктора, шкивов и подмоторной плиты.
Технические характеристики
Производительность, при непрерывном измельчении говяжьего мяса I сорта, в кусках массой до 1,0 кг, предварительно жилованного до содержания соединительной ткани в нем не более 10% от общей массы, через выходную решетку с диаметром отверстий 3 мм | 3000 кг |
|---|---|
Диаметр ножевых решеток режущего механизма | 160 мм |
Вместимость загрузочной чаши для сырья | 70 л |
Высота загрузки измельчаемого сырья | 1100 мм |
Высота выгрузки измельченного сырья | 750 мм |
Установленная мощность | 15 кВт |
Частота вращения питающего шнека | 156 мин-1 |
Частота вращения рабочего шнека | 260 мин-1 |
Масса | 500 кг |
Габаритные размеры д.ш.в. | 1350 х 610 х 1100 мм |
— Частотным регулятором, позволяющим регулировать скорость вращения шнеков. При этом технолог может добиваться оптимальных условий измельчения мяса в зависимости от качества сырья и его температуры.
— Специальным зубчатым режущим инструментом для измельчения плохо отжилованного сырья.
— Устройством для механической жиловки мяса, которое позволяют очищать получаемый фарш от мелких косточек, сухожилий, хрящей.
— Дополнительным комплектом режущего инструмента. Пользователь может выбрать между двумя системами измельчения: Enterprise и Unger, в зависимости от вида конечного продукта.
— Заточным станком для крестовых ножей и решеток, который качественно заточит любые виды волчкового режущего инструмента.
Гарантия на оборудование осуществляется Изготовителем при проведении пусконаладочных работ специалистами предприятия – изготовителя , согласно правилам установки и ГОСТа РФ.
В случае самостоятельного подключения Покупатель несёт ответственность за выполнение пусконаладочных работ самостоятельно.
Видео о работе Волчка ДВАК В-160-01
