Фаршемешалка ДВАК М-630
Фаршемешалка ДВАК М-630 предназначена для перемешивания 400 литров фарша или другого сырья (2 тележки по 200 литров) со всеми компонентами, предусмотренными рецептурой и технологическим процессом изготовления.
Описание
Мешалка предназначена для перемешивания различных фаршей, смесей и масс. Рассчитана на единовременную загрузку 400 литров (~400кг по мясному фаршу — 2 стандартные тележки «Чебурашка» по 200 литров).
Мешалка имеет 2 (два) мотор – редуктора, на каждый шнек отдельно, которые осуществляют вращение шнеков, перемешивающих продукт. Вращение шнеков возможно в прямом направлении и в реверсивном.
Корпус, шнеки и дежа мешалки выполнен из нержавеющей стали AISI 304.
Выгрузка торцевая, через люк, опрокидывание дежи не требуется. Выгрузка осуществляется двумя шнеками сразу, выгрузной люк двойной
Безопасность работы фаршемешалки обеспечивается рамкой безопасности, установленной сверху дежи.
В базовой комплектации электрошкаф встроенный.
Пульт управления кнопочный.
В базовую комплектацию не входит подъемник-загрузчик ДВАК ПЗ-01!
Шнеки могут быть спиральные или лопастные по Вашему выбору:
— Спиральные шнеки, для бережного перемешивания. Не затягивают воздух в перемешиваемую массу (фарш), делая её более плотной.
— Лопастные шнеки, для интенсивного перемешивания. Затягивают воздух в перемешиваемую массу (фарш), делая её более «воздушной». Также осуществляют массирование продукта.
Технические характеристики
Объем дежи мешалки | 630 л |
Единовременная загрузка сырья | 400 л |
Установленная Мощность | 2х5,5=11 кВт |
Частота вращения | 48 об/мин |
Высота загрузки от основания машины | 1570 мм |
Высота выгрузки | 850 мм под стандартную тележку |
Габаритные размеры (без механизма загрузки) д.ш.в. | 2050 х 1050 х 1570 мм |
Электрическая сеть питания | 3ф (3P+N+PE), 400В, 50Гц |
Масса | 800 кг |
По желанию Покупателя для повышения качества и эффективности работы на мешалки могут устанавливаться:
Усиленные шнеки — для перемешивания тяжёлых (плотных и вязких) масс повышенного объёма.
Подъемник — загружатель ДВАК ПЗ-01 Мачтовый (вертикальный) для облегчения процесса загрузки.
Тележки для продуктов — для транспортировки сырья ёмкостью 100 или 200 литров, тележки могут быть с крышкой, носиком для слива или фальшдном.
Частотные регуляторы: один на оба шнека или два на каждый шнек в отдельности.
Полировка дежи и шнеков зеркальная, позволяет максимально исключить застойные зоны, а также минимизировать налипание продукта на стенки дежи и шнеки.
Сенсорная панель пульта управления для программирования режимов перемешивания, а именно время перемешивания и реверс.
Система принудительного обдува мотор-редукторов с целью уменьшить нагрев обмоток электродвигателей. Рекомендуется для перемешивания тяжелых плотных масс, типа масла.
Мотор-редукторы повышенной мощности и термостойкости 5,5 кВт— В дополнение к усиленным шнекам и системе принудительного обдува.
Дежа с паровым или водяным подогревом— Для перемешивания сырья, которое необходимо нагревать в процессе перемешивания.
Сплошная крышка для предотвращения контактов продукта с воздухом и исключения попадания посторонних предметов в продукт.
Форсунки для SIP мойки (комплект 2шт) рекомедуется использование с системой слива и сплошной крышкой
Система слива
Система взвешивания (тензодатчики)
Температурный датчик
Дозатор воды
Видео о фаршемешалке ДВАК М-630
Больше видео об оборудовании ДВАК смотрите на наших видео каналах: