Deprecated: Функция jquery-slick с версии 2.7.0 считается устаревшей! Используйте Swiper. in /home/dvak/dvak.ru/docs/wp-includes/functions.php on line 4907

Куттер ДВАК ВК-125 вакуумный

Куттер ДВАК ВК-125 вакуумный, объем чаши 125 литров, предназначен для тонкого измельчения мяса и перемешивания фарша с добавочными компонентами под вакуумом при производстве колбас, сосисок и сарделек.

Категория:

Основное преимущество вакуумных куттеров — повышенный выход готовой продукции, за счет лучшей усваиваемости воды по сравнению с куттерованием без вакуума.

Вакууммирование предупреждает быстрые окислительные реакции в жире и обеспечивает уплотнение фарша, что способствует улучшению потребительских свойств изготовляемой продукции и повышению качества.

Загружаемое сырье должно иметь температуру не ниже минус 50С, в кусках не более 0,5 кг.

Опции и комплектация:

Чаша из нержавеющей стали.

Частотный преобразователь привода ножевого вала позволяет плавно регулировать скорость его вращения.

Частотный преобразователь привода чаши позволяет регулировать число оборотов чаши для улучшения качества разработки фарша.

Панель управления, для программирования процесса куттерования, отображающая информацию о частоте вращения ножевого вала и чаши, температуре фарша, времени куттерования и степени вакуума.

Функция позиционирования чаши при мойке куттера.

Ножевая головка из восьми ножей и четырех планшайб.

Балансировочное устройство для балансировки ножевых пакетов.

Гидравлическая система для подъема и опускания выгружателя и вакуумной крышки.

Электрический шкаф из нержавеющей стали.

Технические характеристики

Производительность по фаршу вареных колбас

1100 кг/ч

Объем чаши

125 л

Коэффициент загрузки сырья

0,7

Степень вакуума

0,2 МПа

Число оборотов ножевого вала

от 370 до 3650 об/мин

Число оборотов чаши

от 5 до 20 об/мин

Линейная скорость резания

до 100 м/с

Число оборотов выгружателя

100 об/мин

Установленная мощность (общая)

55 кВт

Высота куттера с поднятой крышкой

2500 мм

с опущенной крышкой

1520 мм

Максимальная длина куттера

2680 мм

Ширина куттера

1840 мм

Габаритные размеры шкафа

2100 х 1200 х 400 мм

Масса шкафа / куттера / в.установки

350 х 2300 х 350 кг

Видео

Video Playlist
1/1 видео
1
Куттер ДВАК ВК-125 вакуумный
Куттер ДВАК ВК-125 вакуумный