Deprecated: Функция jquery-slick с версии 2.7.0 считается устаревшей! Используйте Swiper. in /home/dvak/dvak.ru/docs/wp-includes/functions.php on line 4907

Ножевая головка для куттеров облегченная

Ножевая головка для Куттеров Л5 ФКБ и Л5 ФКМ

Куттера Л5 ФКБ и Л5 ФКМ уже много лет являются одними из самых распространённых машин для тонкого измельчения мясного сырья, но при этом у этих куттеров есть существенный недостаток — они имеют тяжёлую ножевую головку, у которой:

— из-за большой массы головки сильно увеличен расход электроэнергии,

— нет возможности проводить качественную балансировку ножевых пакетов (только по весу ножей). При этом часто разрушаются подшипники ножевого вала.

— Неудобный способ выставления ножей по радиусу чаши на валу куттера (требует много времени).

— Из-за большой толщины планшайб на ножевой вал невозможно установить более 3-х ножевых пакетов.

— Ножи толщиной 5мм, имеют увеличенное лобовое сопротивление при вхождении ножа в фарш.

Достоинства

1. Вес данной 6-ножевой головки составляет для куттеров:
-ФКМ – 9 кг (против традиционной — 22 кг),
-ФКБ — 10,3 кг (против традиционной – 23 кг).
Такая малая масса ножевых головок позволяет экономить до 30% потребляемой электроэнергии в процессе приготовления фарша, ведь на вращение таких лёгких головок требуется гораздо меньше энергии.

2. Возможность балансировки ножевых пакетов на балансировочном приспособлении резко снижает риск разрушения подшипников ножевого вала и увеличивает долговечность машины, так как если нарушены посадочные отверстия подшипников ножевого вала в станине куттера, то это приводит к очень дорогостоящему капитальному ремонту куттера или его замене.

3. Применение ножей толщиной 3 мм:
— уменьшает подсос воздуха в массу фарша и способствует повышению его плотности, так как создаёт меньшее разряжение после вхождения ножа в фарш и снижает тем самым насыщение фарша воздухом.
— снижает температуру нагрева фарша в процессе куттерования, так как лобовое сопротивление фарша, при вхождении ножа в него, у ножа 3мм почти в два раза меньше чем у ножа 5мм-й толщины.

4. Применение повышенного количества ножей повышает степень измельчения сырья и сокращает время куттеррования фарша.

5. Ускорение процесса куттерования снижает уровень бактериального осеменения фарша.

Применение ножевой головки по типу “Seydelman” даст новые возможности для Вашей машины!