Волчок ДВАК В-160

Волчок ДВАК В-160 предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры плюс 2 — 6 С.

Категория:

Надежная машина высокой производительности!

— Двухшнековая схема: первый шнек — питающий, второй шнек — рабочий, эффективно подает сырье в зону резания.

— Достаточно комфортные условия резания сырья обеспечиваются тем, что при диаметре решеток 160 мм имеет место меньшее давление сырья на режущий блок, в результате исключается сминание мышечных волокон.

— Отличается простотой конструктивного исполнения, удобен в обслуживании и проведении ремонтов.

— Волчки выпускаются полностью нержавеющие — все детали, контактирующие с пищевым сырьем, а также корпус, изготовлены из нержавеющей стали, кроме редуктора, шкивов и подмоторной плиты.

— Применение специального усиленного шнека и более мощного электродвигателя 30кВт (опция за дополнительную плату), позволяет измельчать подмороженное сырьё до -10 град С на выходной решетке 8-10 мм. (Сырье предварительно должно быть пропущено через блокорезку).

Волчок ДВАК В-160 отличается от ДВАК В-160-01 более мощным двигателем 22 кВт против 15 кВт, большим бункером 250 литров против 70 литров, соответственно высотой загрузки 1470 мм против 1100 мм.

Технические характеристики

Производительность, при непрерывном измельчении говяжьего мяса I сорта, в кусках массой до 1,0 кг, предварительно жилованного до содержания соединительной ткани в нем не более 10% от общей массы, через выходную решетку с диаметром отверстий 3 мм

5000 кг

Диаметр ножевых решеток режущего механизма

160 мм

Вместимость загрузочной чаши для сырья

250 л

Высота загрузки измельчаемого сырья

1470 мм

Высота выгрузки измельченного сырья

750 мм

Установленная мощность

22 кВт

Частота вращения питающего шнека

156 мин-1

Частота вращения рабочего шнека

260 мин-1

Масса

630 кг

Габаритные размеры д.ш.в.

1350 х 610 х 1470 мм

Дополнительная комплектация:

— Специальный зубчатый режущий инструмент для измельчения плохо отжилованного сырья. Зубчатый инструмент

— Устройств механической жиловки мяса, которое позволяет очищать получаемый фарш от мелких косточек, сухожилий и хрящей. Жиловочное устройство

— Заточной станок для крестовых ножей и решеток СЗВ-03. Станок производит заточку всех видов волчкового режущего инструмента, от небольших крестовых ножей и решеток мясорубок до крупного инструмента диаметром до 200 мм, а также со ступицей и без неё, с кольцом и без него. Заточной станок ДВАК СЗВ-03

— Тележка для хранения режущего инструмента, а также шнеков и прочих съемных и сменных частей и принадлежностей Волчка. Тележка для волчка

— Тележки коробочного типа 100 или 200 литров.

— Дополнительный комплект режущего инструмента систем Enterprise или Unger, в зависимости от вида конечного продукта. Читать о системах .

— Ворошителем сырья, расположенным в бункере волчка и позволяющим эффективно устранять возможное зависание налипшего сырья на стенках бункера волчка. Волчок мешалка ДВАК В-160М 

— Подъемником — Загружателем. В комплексном применении Загружателя с Волчком, подъём и опускание тележки синхронизированы с открыванием решётки безопасности, закрывающей бункер волчка. Волчок ДВАК В-160К с подъемником

— Волчок ДВАК В-160 может быть агрегирован с фаршемешалкой ДВАК М-400 и подъёмником ДВАК ПЗ-01 для выполнения ряда операций по подготовке сырья, что сокращает транспортные потоки при организации производственного процесса. Комплекс ДВАК ПМВ-400-160

Видео о работе Волчка ДВАК В-160-01

Видео
1/15 видео
1
Видео о работе волчка ДВАК В-160К в комплексе с подъемником ДВАК ПЗ-01
Видео о работе волчка ДВАК В-160К в комплексе с подъемником ДВАК ПЗ-01
2
Измельчение мяса на волчке ДВАК В-160-01
Измельчение мяса на волчке ДВАК В-160-01
3
Измельчение мяса на волчке ДВАК В-160-01
Измельчение мяса на волчке ДВАК В-160-01
4
Измельчения твёрдого сыра на волчке ДВАК В-160-01
Измельчения твёрдого сыра на волчке ДВАК В-160-01
5
Измельчение сухофруктов с орехами на волке ДВАК В-160-01
Измельчение сухофруктов с орехами на волке ДВАК В-160-01
6
Измельчение замороженных ягод клюквы на волчке ДВАК В-160-01
Измельчение замороженных ягод клюквы на волчке ДВАК В-160-01
7
Измельчение меланжа на волчке ДВАК В-160-01
Измельчение меланжа на волчке ДВАК В-160-01
8
Видео о работе Волчка ДВАК В-160-01 в базовой комплектации
Видео о работе Волчка ДВАК В-160-01 в базовой комплектации
9
Видео о работе Волчка ДВАК В-160-01 с частотным регулятором и жиловочным устройством
Видео о работе Волчка ДВАК В-160-01 с частотным регулятором и жиловочным устройством
10
Измельчение сухофруктов и овсяных хлопьев на волке ДВАК В-160-01
Измельчение сухофруктов и овсяных хлопьев на волке ДВАК В-160-01
11
Измельчение репчатого лука на волчке ДВАК В-160-01
Измельчение репчатого лука на волчке ДВАК В-160-01
12
Измельчение моркови на ДВАК В-160-01
Измельчение моркови на ДВАК В-160-01
13
Измельчение паприки (перца) на волчке ДВАК В-160-01
Измельчение паприки (перца) на волчке ДВАК В-160-01
14
Измельчение замороженных кабачков на волчке ДВАК В-160
Измельчение замороженных кабачков на волчке ДВАК В-160
15
Измельчение теста на волчке ДВАК В-160
Измельчение теста на волчке ДВАК В-160