Волчок ДВАК В-160

Волчок ДВАК В-160 предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры плюс 2 — 6 С.

Категория:

Надежная машина высокой производительности!

— Двухшнековая схема: первый шнек — питающий, второй шнек — рабочий, эффективно подает сырье в зону резания.

 

— Достаточно комфортные условия резания сырья обеспечиваются тем, что при диаметре решеток 160 мм имеет место меньшее давление сырья на режущий блок, в результате исключается сминание мышечных волокон.

 

— Отличается простотой конструктивного исполнения, удобен в обслуживании и проведении ремонтов.

 

— Волчки выпускаются полностью нержавеющие — все детали, контактирующие с пищевым сырьем, а также корпус, изготовлены из нержавеющей стали, кроме редуктора, шкивов и подмоторной плиты.

 

— Применение специального усиленного шнека и более мощного электродвигателя 30кВт (опция за дополнительную плату), позволяет измельчать подмороженное сырьё до -10 град С на выходной решетке 8-10 мм. (Сырье предварительно должно быть пропущено через блокорезку).

Волчок ДВАК В-160 отличается от ДВАК В-160-01 более мощным двигателем 22 кВт против 15 кВт, большим бункером 250 литров против 70 литров, соответственно высотой загрузки 1470 мм против 1100 мм.

Технические характеристики

Производительность техническая, при непрерывном измельчении*

5000 кг

Диаметр ножевых решеток режущего механизма

160 мм

Вместимость загрузочной чаши для сырья

250 л

Высота загрузки измельчаемого сырья

1470 мм

Высота выгрузки измельченного сырья

700 мм

Установленная мощность

22 кВт

Частота вращения питающего шнека

156 мин-1

Частота вращения рабочего шнека

260 мин-1

Масса

630 кг

Габаритные размеры д.ш.в.

1350 х 610 х 1470 мм

* Производительность, при непрерывном измельчении говяжьего мяса 1 сорта, в кусках массой до 1,0 кг, предварительно жилованного до содержания соединительной ткани в нем не более 10% от общей массы, через выходную решетку с диаметром отверстий 3 мм.

Дополнительная комплектация:

— Специальный зубчатый режущий инструмент для измельчения плохо отжилованного сырья. Зубчатый инструмент

— Устройств механической жиловки мяса, которое позволяет очищать получаемый фарш от мелких косточек, сухожилий и хрящей. Жиловочное устройство

— Заточной станок для крестовых ножей и решеток СЗВ-03. Станок производит заточку всех видов волчкового режущего инструмента, от небольших крестовых ножей и решеток мясорубок до крупного инструмента диаметром до 200 мм, а также со ступицей и без неё, с кольцом и без него. Заточной станок ДВАК СЗВ-03

— Тележка для хранения режущего инструмента, а также шнеков и прочих съемных и сменных частей и принадлежностей Волчка. Тележка для волчка

— Тележки коробочного типа 100 или 200 литров.

— Дополнительный комплект режущего инструмента систем Enterprise или Unger, в зависимости от вида конечного продукта. Читать о системах .

— Ворошителем сырья, расположенным в бункере волчка и позволяющим эффективно устранять возможное зависание налипшего сырья на стенках бункера волчка. Волчок мешалка ДВАК В-160М 

— Подъемником — Загружателем. В комплексном применении Загружателя с Волчком, подъём и опускание тележки синхронизированы с открыванием решётки безопасности, закрывающей бункер волчка. Волчок ДВАК В-160К с подъемником

— Волчок ДВАК В-160 может быть агрегирован с фаршемешалкой ДВАК М-400 и подъёмником ДВАК ПЗ-01 для выполнения ряда операций по подготовке сырья, что сокращает транспортные потоки при организации производственного процесса. Комплекс ДВАК ПМВ-400-160

Видео о работе Волчка ДВАК В-160-01

Видео
1/15 видео
1
Видео о работе волчка ДВАК В-160К в комплексе с подъемником ДВАК ПЗ-01
Видео о работе волчка ДВАК В-160К в комплексе с подъемником ДВАК ПЗ-01
2
Измельчение мяса на волчке ДВАК В-160-01
Измельчение мяса на волчке ДВАК В-160-01
3
Измельчение мяса на волчке ДВАК В-160-01
Измельчение мяса на волчке ДВАК В-160-01
4
Измельчения твёрдого сыра на волчке ДВАК В-160-01
Измельчения твёрдого сыра на волчке ДВАК В-160-01
5
Измельчение сухофруктов с орехами на волке ДВАК В-160-01
Измельчение сухофруктов с орехами на волке ДВАК В-160-01
6
Измельчение замороженных ягод клюквы на волчке ДВАК В-160-01
Измельчение замороженных ягод клюквы на волчке ДВАК В-160-01
7
Измельчение меланжа на волчке ДВАК В-160-01
Измельчение меланжа на волчке ДВАК В-160-01
8
Видео о работе Волчка ДВАК В-160-01 в базовой комплектации
Видео о работе Волчка ДВАК В-160-01 в базовой комплектации
9
Видео о работе Волчка ДВАК В-160-01 с частотным регулятором и жиловочным устройством
Видео о работе Волчка ДВАК В-160-01 с частотным регулятором и жиловочным устройством
10
Измельчение сухофруктов и овсяных хлопьев на волке ДВАК В-160-01
Измельчение сухофруктов и овсяных хлопьев на волке ДВАК В-160-01
11
Измельчение репчатого лука на волчке ДВАК В-160-01
Измельчение репчатого лука на волчке ДВАК В-160-01
12
Измельчение моркови на ДВАК В-160-01
Измельчение моркови на ДВАК В-160-01
13
Измельчение паприки (перца) на волчке ДВАК В-160-01
Измельчение паприки (перца) на волчке ДВАК В-160-01
14
Измельчение замороженных кабачков на волчке ДВАК В-160
Измельчение замороженных кабачков на волчке ДВАК В-160
15
Измельчение теста на волчке ДВАК В-160
Измельчение теста на волчке ДВАК В-160