Волчок ДВАК В-160М волчок-мешалка

Волчок — мешалка ДВАК В-160М совмещает в себе мешалку и волчок. Предназначен для перемешивания и измельчения мяса, овощей, кондитерских масс и другого сырья.

Категория:

Волчок — мешалка ДВАК В-160М  это лопастная одношнековая мешалка и двушнековый волчок ДВАК В-160.

Применяется для измельчения  сырья, которое требует предварительного смешивания с различными компонентами. Лопастная мешалка позволяет не только перемешивать, но и разбивать слипшиеся куски перед измельчением, а также исключает зависание сырья на стенках бункера.

Бункер волчка — мешалки рассчитан на загрузку 100 литров сырья (100 кг  фарша). 

— Одиношнековая система перемешивания.

 

— Двухшнековая схема измельчения: первый шнек — питающий, второй шнек — рабочий, эффективно подает сырье в зону резания.

 

— Достаточно комфортные условия резания сырья обеспечиваются тем, что при диаметре решеток 160 мм имеет место меньшее давление сырья на режущий блок, в результате исключается сминание мышечных волокон.

 

— Волчок-мешалка полностью нержавеющий — все детали, контактирующие с пищевым сырьем, а также корпус, изготовлены из нержавеющей стали, кроме редуктора, шкивов и подмоторной плиты.

 

— Применение специального усиленного шнека и более мощного электродвигателя 30кВт (опция за дополнительную плату), позволяет измельчать подмороженное сырьё до -10 град С на выходной решетке 8-10 мм. (Сырье предварительно должно быть пропущено через блокорезку).

Технические характеристики

Производительность техническая

1000 кг

Диаметр ножевых решеток режущего механизма

160 мм

Вместимость загрузочной чаши для сырья / объем загружаемого сырья

150 л / 100 л

Высота загрузки сырья

1600 мм

Высота выгрузки измельченного сырья

700 мм

Установленная мощность

23,5 кВт

Частота вращения питающего шнека

156 мин-1

Частота вращения рабочего шнека

260 мин-1

Частота вращения шнека мешалки (ворошителя)

35 мин-1

Масса

700 кг

Габаритные размеры д.ш.в.

1350 х 610 х 1600 мм

Дополнительная комплектация:

Зубчатый инструмент — Специальный зубчатый режущий инструмент для измельчения плохо отжилованного сырья.

 

Жиловочное устройство — Устройств механической жиловки мяса, которое позволяет очищать получаемый фарш от мелких косточек, сухожилий и хрящей. 

 

Заточной станок ДВАК СЗВ-03 — Заточной станок для крестовых ножей и решеток СЗВ-03. Станок производит заточку всех видов волчкового режущего инструмента, от небольших крестовых ножей и решеток мясорубок до крупного инструмента диаметром до 200 мм, а также со ступицей и без неё, с кольцом и без него. 

 

Тележка для инструмента волчка — Тележка для хранения режущего инструмента, а также шнеков и прочих съемных и сменных частей и принадлежностей Волчка. 

 

Тележки — коробочного типа 100 или 200 литров.

 

Режущий инструмент — Дополнительный комплект режущего инструмента систем Enterprise или Unger, в зависимости от вида конечного продукта.

 

Подъемником-загружателем — В комплексном применении Загружателя с Волчком, подъём и опускание тележки синхронизированы с открыванием решётки безопасности, закрывающей бункер волчка. 

 

Комплекс ДВАК ПМВ-400-160 — Волчок ДВАК В-160-01 может быть агрегирован с фаршемешалкой ДВАК М-400 и подъёмником ДВАК ПЗ-01 для выполнения ряда операций по подготовке сырья, что сокращает транспортные потоки при организации производственного процесса. 

Обзорное видео волчка-мешалки ДВАК В-160М

Видео о работе волчков ДВАК

Видео о работе волчка ДВАК В-160К в комплексе с подъемником ДВАК ПЗ-01

Измельчение мяса на волчке ДВАК В-160-01

Измельчение мяса на волчке ДВАК В-160-01

Измельчения твёрдого сыра на волчке ДВАК В-160-01

Измельчение сухофруктов с орехами на волке ДВАК В-160-01

Измельчение замороженных ягод клюквы на волчке ДВАК В-160-01

Измельчение меланжа на волчке ДВАК В-160-01

Видео о работе Волчка ДВАК В-160-01 в базовой комплектации

Видео о работе Волчка ДВАК В-160-01 с частотным регулятором и жиловочным устройством

Измельчение сухофруктов и овсяных хлопьев на волке ДВАК В-160-01

Измельчение репчатого лука на волчке ДВАК В-160-01

Измельчение моркови на ДВАК В-160-01

Измельчение паприки (перца) на волчке ДВАК В-160-01

Измельчение замороженных кабачков на волчке ДВАК В-160

Измельчение теста на волчке ДВАК В-160

Видео о работе волчка ДВАК В-160К в комплексе с подъемником ДВАК ПЗ-01