Основной деталью фаршемешалки, влияющей на качество перемешивания продукта, является шнек. Фаршемешалки изготавливаются с применением одного или двух шнеков
Изучение влияния размягчителей на структуру и свойства коллагена
Теория адекватного питания научно обосновала жизненно важную роль балластных веществ и пищевых волокон в рационе питания человека.