Мешалка ДВАК М-400 для творожных масс
Мешалка ДВАК М-400 предназначена для перемешивания 200 литров сырья до требуемой консистенции со всеми компонентами, предусмотренными рецептурой и технологическим процессом изготовления изделий.
Описание
Мешалка имеет 2 (два) мотор – редуктора, на каждый шнек отдельно, через которые осуществляется вращение шнеков, перемешивающих творожную массу. Вращение шнеков возможно в прямом направлении и в реверсивном.
Корпус, шнеки и дежа мешалки выполнен из нержавеющей стали.
Выгрузка торцевая, через люк, опрокидывание дежи не требуется.
Безопасность работы мешалки обеспечивается решёткой безопасности, установленной сверху дежи.
В базовую комплектацию не входит подъемник-загрузчик ДВАК ПЗ-01!
Шнеки могут быть спиральные или лопастные по Вашему выбору:
![](/wp-content/uploads/2020/07/spiral-335-1.jpg)
![](/wp-content/uploads/2020/07/lopast-1.jpg)
— Спиральные шнеки, для бережного перемешивания. Не затягивают воздух в перемешиваемую массу (фарш), делая её более плотной.
— Лопастные шнеки, для интенсивного перемешивания. Затягивают воздух в перемешиваемую массу (фарш), делая её более «воздушной». Также осуществляют массирование продукта.
Технические характеристики
Производительность | 3200 кг/ч |
---|---|
Вместимость дежи | 400 л |
Единовременная загрузка сырья | 200 л |
Высота загрузки | 1540 мм |
Установленная мощность | 3х2=6 кВт |
Габаритные размеры (без механизма загрузки) д.ш.в. | 1750 / 980 / 1540 мм |
Масса (без механизма загрузки) | 600 кг |
По желанию Покупателя для повышения качества и эффективности работы на мешалки могут устанавливаться:
— Шнеки другой конфигурации или усиленные шнеки, для перемешивания тяжёлых (плотных и вязких) масс повышенного объёма.
— Подъемник — загружатель ДВАК ПЗ-01 вертикальный.
— Частотные регуляторы: один на два шнека или два на каждый шнек в отдельности.
— Полировка дежи и шнеков зеркальная, позволяет максимально исключить застойные зоны, а также минимизировать налипание продукта на стенки дежи и шнеки.
— Сенсорная панель пульта управления для программирования режимов перемешивания, а именно время перемешивания и реверс.
— Сплошная крышка для предотвращения попадания посторонних предметов в дежу.
— Система принудительного обдува мотор-редукторов с целью уменьшить нагрев обмоток электродвигателей.
— В дополнение к усиленным шнекам могут устанавливаться мотор-редукторы повышенной мощности и термостойкости.
— Для перемешивания масс, которые необходимо нагревать в процессе перемешивания, предлагаем Вам рассмотреть мешалку со специальной дежой: с паровым или водяным подогревом.
— Для перемешивания холодных масс, требовательных к поддержанию низкой температуры — мешалка с охлаждающей рубашкой, в комплексе с чиллером ледяной воды.
Видео
![Перемешивание творога в мешалке ДВАК М-400 спиральные шнеки Перемешивание творога в мешалке ДВАК М-400 спиральные шнеки](https://i.ytimg.com/vi/9EqX-iFULuc/hqdefault.jpg)
![Перемешивание творога в мешалке ДВАК М-400 лопастные шнеки Перемешивание творога в мешалке ДВАК М-400 лопастные шнеки](https://i.ytimg.com/vi/ODCVhXutpmk/hqdefault.jpg)
![Обзорное видео о мешалке ДВАК М-400 с загружателем Обзорное видео о мешалке ДВАК М-400 с загружателем](https://i.ytimg.com/vi/a6uU-ERMRKw/hqdefault.jpg)
![Перемешивание творога в мешалке ДВАК М-400К с подъемником Перемешивание творога в мешалке ДВАК М-400К с подъемником](https://i.ytimg.com/vi/3Hjl12CG5j0/hqdefault.jpg)
![Перемешивание сырной массы при производстве моцареллы на плавителе мешалке ДВАК М-200C Перемешивание сырной массы при производстве моцареллы на плавителе мешалке ДВАК М-200C](https://i.ytimg.com/vi/LnkX4orb0D0/hqdefault.jpg)
![Перемешивание мясного фарша на мешалке ДВАК М-335, лопастные шнеки Перемешивание мясного фарша на мешалке ДВАК М-335, лопастные шнеки](https://i.ytimg.com/vi/DIQlBnGiuxg/hqdefault.jpg)
![Перемешивание мясного фарша на мешалке ДВАК М-400, лопастные шнеки. Перемешивание мясного фарша на мешалке ДВАК М-400, лопастные шнеки.](https://i.ytimg.com/vi/nS7Tlz6suZ8/hqdefault.jpg)
![Перемешивание моркови в мешалке ДВАК М-200ЧЧ с двумя частотными регуляторами и зеркально полированной дежой и спиральными шнеками Перемешивание моркови в мешалке ДВАК М-200ЧЧ с двумя частотными регуляторами и зеркально полированной дежой и спиральными шнеками](https://i.ytimg.com/vi/6FH5gJRxlok/hqdefault.jpg)
![Перемешивание капусты в мешалке ДВАК М-200ЧЧ с частотными регуляторами и зеркально полированной дежой и спиральными шнеками Перемешивание капусты в мешалке ДВАК М-200ЧЧ с частотными регуляторами и зеркально полированной дежой и спиральными шнеками](https://i.ytimg.com/vi/EOps976Ok9Y/hqdefault.jpg)