Измельчитель Я3-ФИД
Измельчитель эмульситатор Я3-ФИД предназначен для тонкого измельчения мяса, предварительно измельченного на волчке, а также для овощей, орехов, шоколада, творога.
Измельчитель эмульситатор Я3-ФИД предназначен для тонкого измельчения при приготовлении:
1. эмульсии для вареных колбас, сосисок и сарделек.
2. измельчении твердых и плавленых сыров в эмульсию
3. овощных пюре
4. соусов майонезов, кремов и др.
5. мясных паштетов
6. измельчении творога
Описание
Измельчитель Я3-ФИД имеет бесконтактный режущий механизм, состоящий из 3 неподвижных и 3 вращающихся дисковых ножей. Между вращающимися и неподвижными ножами имеется зазор в 0,5 мм. Длина волокон мяса превышает этот зазор. Поэтому в режущем механизме дискового измельчителя происходит бесконтактное измельчение сырья с мягкой его поддержкой на неподвижных ножах. На входе в режущий механизм устанавливается лопастное колесо наподобие рабочему колесу центробежного насоса, на выходе – лопастное колесо с прямыми лопастями наподобие рабочему колесу вихревого насоса. Поступление мяса к режущему механизму обеспечивается его весом и разрежением, создаваемым лопастями.
Вращение на большой скорости и отсутствие контакта между ножами позволяет увеличить эффективность измельчения и получить высокую производительность.
Технические характеристики
Производительность | 3000 кг/ч |
|---|---|
Вместимость бункера | 100 л |
Количество ножей вращающихся / неподвижных | 3 / 3 |
Диаметр и число зубьев на вращающемся ноже | 130 / 24 |
Диаметр и число зубьев на неподвижном ноже | 160 / 24 |
Частота вращения подвижных ножей | 3000 об/мин |
Установленная мощность | 30 кВт |
Габаритные размеры д.ш.в. | 1400 / 1350 / 1000 мм
|
Масса | 300 кг |
Преимущества измельчителя:
Высокая производительность.
Низкая стоимость по сравнению с куттером.
Нет необходимости частой заточки режущего инструмента.
Видео об измельчителе Я3-ФИД
