Мешалка ДВАК МЧТ для горячих масс (гематогена, ириса)
Мешалка ДВАК предназначена для интенсивного перемешивания густых масс высокой плотности, имеющих температуру рабочей смеси до 150оС. Применяется при изготовлении гематогена, ириса и других кондитерских изделий.
Преимущества
Изготовлена из нержавеющей стали, марки, допущенной к контакту с пищевыми продуктами.
Мотор-редукторы и сальники выполнены в термостойком исполнении и конструктивно расположены специальным образом, позволяющем минимизировать нагрев.
Система принудительного обдува мотор-редукторов с целью уменьшить нагрев обмоток электродвигателей.
Усиленные спиральные шнеки и узлы их крепления, для перемешивания плотных и вязких масс.
Частотный регулятор для осуществления плавного пуска и варьирования скорости перемешивания.
Пульт управления находится на фаршемешалке или устанавливается отдельно.
Шкаф управления закрепляется на стене. Расстояние от фаршемешалки до шкафа управления не более 1метра (увеличение расстояния оговаривается дополнительно)
Решётки безопасности, устанавливаются сверху дежи. Могут быть заменены сплошной крышкой.
Защитные экраны для исключения соприкосновения с горячей дежой.
Технические характеристики
Рабочая температура продукта | до 150°С |
|---|---|
Плотность готового продукта | 1440 кг/м³ |
Вязкость продукта | не установлена |
Время рабочего цикла перемешивания | 60 мин |
Вместимость дежи | 335 л |
Частота вращения шнеков | от 10 до 50 об/мин |
Высота выгрузки от основания) | 850 мм |
Установленная мощность | 3х2=6 кВт |
Габаритные размеры (без механизма загрузки) | 1640 / 890 / 1370 |
Масса (без механизма загрузки) | 480 кг |
Успешная реализация в кондитерской промышленности.
— Шнеки другой конфигурации.
— Подъемник — загружатель. Мачтовый (вертикальный) или «через себя».
— Два Частотных регулятора на каждый шнек в отдельности.
— Мотор-редукторы повышенной мощности.
— Изолирующая крышка сверху дежи вместо решеток безопасности, для предотвращения распыления компонентов (может пылить компонент гематогена – альбумин).
— Дежа с термостойкой рубашкой вместо защитных экранов
— Дежа с паровым подогревом, для перемешивания смесей, которые необходимо нагревать в процессе перемешивания.
— Дежа большего объема 440л., для масс, увеличивающих свой объем при перемешивании.
— Вакуумная система для повышения плотности смесии пр.
— Полировка дежи и шнеков зеркальная, позволяет максимально исключить застойные зоны, а также минимизировать налипание продукта на стенки дежи и шнеки.
— Сенсорная панель пульта управления для программирования режимов перемешивания, а именно время перемешивания и реверс.
Хорошо перемешанная масса дает великолепный вкус и качество каждого кусочка!
Выражаем благодарность всем нашим Клиентам за совместную работу.
Мешалки ДВАК для горячего сырья (производство гематогена и ириса) используют:
ООО»Сибирское здоровье», Томск, 2 фаршемешалки.
ООО ПК «Фарм-про», г. Новосибирск,
Фаршемешалки ДВАК для перемешивания смесей в кондитерской промышленности используют:
ООО «Невский Кондитер», Пенза,
ООО «Леовит-Нутрио», г Москва 5 фаршемешалок.