Страчателла, буррата, скоморца - как рождаются сыры на плавителе ДВАК М-200С
Особенности заточки куттерного ножа на заточных станках
Особенности заточки куттерного ножа. Применение абразивной ленты в заточных станках. Сравним барабан обтянутый лентой и шкив с бесконечной летной.
Конструкция куттерных ножей влияет на качество измельчения фарша
Основная причина низкой степени измельчения сырья - неправильно подобранный и незаточенный нож!
Технические особенности куттерования
Ответы на вопрос о том, какие причины могут влиять на качество измельчения фарша при куттеровании.
Выбор фаршемешалки или мешалки по размеру, или что перемешивать и в каком объеме
Если Вы решили оснастить Ваше предприятие мешалкой или фаршемешалкой ДВАК, то первый вопрос, который мы Вам зададим: «Что Вы собираетесь перемешивать и в каком объеме?».
ФКБ и ФКМ — Куттер надежный и простой!
Из всего многообразия куттеров, применяемых сегодня мясокомбинатами, Куттеры ФКМ (125л) и ФКБ (250л) отличает простота конструкции и надёжность в работе при длительной эксплуатации.
Горячее перемешивание! Мешалка для гематогена, ириса и других кондитерских масс
Хорошо перемешанная масса дает великолепный вкус и качество каждого кусочка!
Фаршемешалка для творога или что конструктивно важно для перемешивания без потерь
В молочной промышленности Фаршемешалки нашли свое применение для перемешивания твороженных, масляных и сырных масс.
Острое решение! Зачем нужен заточной станок!
Высококачественная заточка режущих инструментов повышает их стойкость в 1,5-2 раза и увеличивает срок эксплуатации.
Как выбрать станок для заточки куттерных ножей и на что обратить внимание.
При эксплуатации куттера рано или поздно встает вопрос о заточке куттерных ножей. Конечно, Вы можете затачивать куттерные ножи вручную на наждачных точилах, но это не гарантирует Вам хороший результат.